Полагаться исключительно на мерные ложки при готовке нельзя, потому что они не дают точных значений. 2 Это связано с тем, что у всех разные стаканы и ложки, а также вес и объём продуктов могут не совпадать. 12

Например, в мерную чайную ложку (5 мл) входит 9 г обычной поваренной соли «Экстра», а если взять морскую соль, то это уже будет 7 г. 1 Разница почти в 30% происходит из-за того, что соль «Экстра» имеет мелкие гранулы, которые плотнее ложатся в ложку. 1 Если в рецепте не указано, какую конкретно соль использовать, то можно либо сильно недосолить, либо сильно пересолить блюдо. 1

Для более точных измерений рекомендуется использовать весы, а мерные ложки оставить для рецептов, не требующих такой точности. 2