Почему нельзя передерживать омлет на сковороде для пышности?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Передерживать омлет на сковороде для пышности нельзя, потому что при высокой температуре белок быстро сворачивается, из-за чего омлет быстро оседает, становится плотным и жёстким. dzen.ru

Чтобы омлет сохранил свою пышность, после того, как верх загустел и поднялся, нужно подержать его ещё две-три минуты на небольшом огне. aif.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?