Вопросы к Поиску с Алисой
Вакуумный пакет во время приготовления су-вид нельзя открывать, потому что упаковка должна герметично закрываться, чтобы не раскрыться и не порваться в процессе, иначе не получится правильная консистенция блюда. lisa.ru
Кроме того, при приготовлении су-вид важно соблюдать технологию, в том числе температурный режим и время готовки, чтобы обеспечить безопасность блюда. lady.mail.ru journal.citilink.ru