Открывать рукав с картофелем сразу после приготовления не рекомендуется, так как это может привести к потере соков, которые должны остаться внутри. 25

Чтобы блюдо получилось сочным, перед помещением в духовку рукав нужно проткнуть тонкой иглой в нескольких местах. 5 Это позволит образовавшемуся в первые минуты запекания пару найти выход и не разорвать рукав изнутри. 5

Если нужно добиться хрустящей корочки, рукав следует разрезать за 15 минут до готовности блюда. 45 В этом случае картофель не успеет потерять соки, но сможет запечься сверху. 5

При этом, разрезая рукав, нужно быть осторожным, чтобы не обжечься горячим паром. 2 Ни в коем случае нельзя наклоняться над блюдом, чтобы пар не попал в лицо. 2