Почему нельзя открывать крышку электрогриля во время приготовления стейков

Несколько причин, по которым не рекомендуется открывать крышку электрогриля во время приготовления стейков:

• Увеличение времени приготовления. 1 Открытая крышка позволяет уходить теплу и не даёт продуктам запекаться одновременно с двух сторон. 1
• Потеря аромата и вкуса. 1 Открытая крышка не обеспечивает продолжительный контакт еды с дымом, из-за чего мясо, рыба и овощи могут получиться более пресными и не сочными. 1
• Риск возгорания. 1 Готовка с открытой крышкой может увеличить вероятность возникновения пламени из-за попадания жира или масла на открытый огонь. 1
• Пересушивание мяса. 1 Из-за постоянного контакта с воздухом влага в продуктах быстро испаряется, что может сказаться на общем вкусе блюда. 1

Однако в некоторых электрогрилях, например Tefal Optigrill+ XL GC722D34, во время работы можно слегка приоткрывать крышку устройства для оценки готовности. 2