Почему нельзя определять точное количество сахара в ложках без учета горки?

Определять точное количество сахара в ложках без учёта горки нельзя, потому что вес продукта в ложке зависит от объёма ложки и высоты горки. www.sport-express.ru

Если насыпать сахар «с верхом», вес может отличаться от «ровно по краю» на 10–15 г. www.gastronom.ru Кроме того, на вес сыпучих продуктов влияют степень их влажности и размер крупинок. www.sport-express.ru

Для большей точности лучше отмерять продукты без горки, если в рецепте не указано обратное. www.championat.com