Почему нельзя нагревать антипригарные сковороды без масла?

Нагревать антипригарные сковороды без масла не рекомендуется, потому что возникает риск перегрева покрытия. www.bolshoyvopros.ru

Масло улучшает теплопередачу от сковороды к жарящемуся продукту, поэтому при готовке без масла сковороду нужно сильнее нагревать. www.bolshoyvopros.ru Это может привести к тому, что покрытие начнёт выделять вредные вещества, например, фторполимеры, которые нередко токсичны. www.nvgazeta.ru

Чтобы избежать перегрева, для приготовления пищи на антипригарной сковороде рекомендуется использовать маленький или средний огонь и готовить с продуктами, которые полностью покрывают дно посуды. www.nvgazeta.ru