Почему нельзя использовать замороженную капусту сразу из морозильной камеры?

Замороженную капусту можно использовать сразу из морозильной камеры для приготовления некоторых блюд, например, супов, рагу, запеканок. vk.com Размораживать её не нужно, достаточно добавить в блюдо на определённом этапе готовки. menunedeli.ru

Однако для салатов замороженная капуста не подойдёт, так как после разморозки она не будет хрустеть. vk.com menunedeli.ru