Почему нельзя использовать столовую ложку для измерения массы сыпучих продуктов?

Использование столовой ложки для измерения массы сыпучих продуктов может быть неточным, так как разные ингредиенты весят по-разному. lady.mail.ru Например, столовая ложка муки и столовая ложка соли имеют одинаковый объём, но совершенно разный вес: мука воздушная и лёгкая, а соль — плотная и тяжёлая. lady.mail.ru

Кроме того, на массу продукта влияют:

• Влажность. lady.mail.ru Если продукт хранился во влажном месте, он становится тяжелее, так как впитывает влагу. lady.mail.ru
• Степень уплотнения. lady.mail.ru day.virtual-kassa.ru Сыпучие продукты нельзя утрамбовывать, если это не указано в рецепте. lady.mail.ru Например, если взять сахар и немного его уплотнить в ложке, его вес может увеличиться на 20–30%, что сильно повлияет на конечный результат. lady.mail.ru
• Форма ложки. lady.mail.ru Даже в одной стране ложки могут отличаться по форме: некоторые столовые приборы имеют более узкую и глубокую чашу, другие — более широкую и плоскую, что влияет на точность измерения. lady.mail.ru

Для более точного измерения можно использовать кухонные весы или мерную ложку. day.virtual-kassa.ru