Почему нельзя использовать старый хлеб для приготовления гренок?

Старый хлеб можно использовать для приготовления гренок, так как черствые хлебные ломти подходят для этого, особенно если поджарить их в масле и придать пикантности пряностями или чесноком. 4

Для гренок лучше использовать сухой хлеб, в идеале вчерашний. 1 За счёт сухости хлеб впитает оптимальное количество яичной смеси и останется хрустящим снаружи, но мягким внутри. 1

Оптимальная толщина кусочка для будущей гренки — 2–2,5 см. 1 Если нарезать тоньше, то хлеб размякнет в яичной смеси и будет разваливаться. 1

Также из старого хлеба можно сделать сухарики или панировочную крошку, которая пригодится для жарки, например, куриного филе. 2