Выдержанные вина не подходят для приготовления глинтвейна, потому что при нагревании они дают горечь, которая портит вкус напитка. 4
Это связано с тем, что во время длительной выдержки в дубовой бочке вино получает танины, которые при нагревании могут проявиться сильнее и сделать глинтвейн слишком горьким. 25