Плавленый сыр не рекомендуется использовать в домашней пицце, потому что при запекании он просто растает и расслоится. 1
Для приготовления пиццы лучше использовать твёрдые сорта сыра, которые при нагреве растекаются по всей поверхности и образуют тонкую хрустящую корочку. 2