Почему нельзя использовать пластиковые контейнеры для взбивания белков?

Пластиковые контейнеры не подходят для взбивания белков, потому что на их поверхности часто остаётся почти невидимый маслянистый слой даже после мытья. woman.rambler.ru

Это может негативно влиять на процесс взбивания, так как даже небольшое количество жира или влаги может привести к тому, что белки не взобьются должным образом. lady.mail.ru

Для взбивания белков лучше использовать стеклянную, металлическую или керамическую посуду. www.gastronom.ru lady.mail.ru