Некоторые причины, по которым для засолки сала не рекомендуют использовать пластиковую тару:

• Пластик впитывает запахи. 1 Если засолить сало в посуде из пластика, который хорошо впитывает запахи, то при использовании для других целей посуда будет иметь неприятный запах. 1
• Сало не дышит. 2 При засолке сухим способом сало не дышит в пластиковых контейнерах, а это нежелательно. 2

Однако есть мнение, что для засолки сала можно использовать пластиковые контейнеры, но не все виды пластика подходят для этой цели. 35 Для засолки подходят ёмкости из полиэтилена, полипропилена и поливинилхлорида, при условии, что они предназначены для контакта с продуктами питания. 3

Важно убедиться, что на контейнере есть маркировка «BPA-free», которая свидетельствует о том, что пластик не содержит бисфенола А, вредного для здоровья. 3