Почему нельзя использовать микроволновую печь для плавления шоколада?

Использование микроволновой печи для плавления шоколада может быть нежелательно по нескольким причинам:

• Риск перегрева. www.goodhousekeeping.com Еда в микроволновой печи редко разогревается равномерно, поэтому есть вероятность, что шоколад подгорит. www.goodhousekeeping.com
• Попадание воды. zira.uz food.ru Если в ёмкость с шоколадом попадёт вода, он может стать жёстким, комковатым, на нём появятся некрасивые разводы. zira.uz

Однако при использовании микроволновой печи для плавления шоколада важно соблюдать некоторые правила: выбирать низкую мощность и режим «Разморозка», часто помешивать шоколад, чтобы избежать пригорания и распределить тепло более равномерно. zira.uz food.ru

Также для плавления шоколада можно использовать другие способы, например, на водяной бане или в мультиварке в режиме «На пару». food.ru