Почему нельзя использовать металлические шампуры при запекании шашлыка в духовке?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему нельзя использовать металлические шампуры при запекании шашлыка в духовке.

Некоторые пользователи считают, что можно использовать любые шампуры, которые помещаются в духовку. otvet.mail.ru otvet.mail.ru Другие отмечают, что для приготовления шашлыка в духовке лучше подходят деревянные шпажки, которые перед использованием нужно замочить в воде, чтобы они не сгорели при высокой температуре. www.edimdoma.ru eda.ru

Также есть мнение, что можно использовать небольшие железные шпажки, которые бывают в наборах для барбекю. eda.ru Они должны быть такой длины, чтобы их можно было установить на бортики поперёк формы для запекания и они не падали вниз. eda.ru