Почему нельзя использовать металлические ложки при приготовлении ягодных начинок?

Металлические ложки не рекомендуют использовать при приготовлении ягодных начинок, потому что накалившийся металл реагирует с фруктовыми кислотами, что может изменить вкус блюда. www.belnovosti.by

Для помешивания лучше выбирать деревянную ложку, так как она не проводит тепло и не нагревается в руках. www.belnovosti.by otvet.mail.ru