Горячий рассол не рекомендуется использовать при засолке рыбы, так как она просто сварится. 2 Перед использованием рассол должен полностью остыть. 5
В холодном рассоле рыба будет просаливаться дольше (от 3 дней), но лучше сохранит питательные и вкусовые качества. 1