Почему нельзя использовать духовку с высоким температурным режимом при сушке мяты?

Использование духовки с высоким температурным режимом при сушке мяты не рекомендуется, потому что это может привести к потере вкуса и аромата. ru.wikihow.com

Оптимальная температура для сушки мяты в духовке — минимальная, обычно +50–+70 °C. antonovsad.ru menunedeli.ru Ещё лучше использовать режим конвекции, то есть дополнительной циркуляции горячего воздуха. antonovsad.ru