Использование духовки с высоким температурным режимом при сушке мяты не рекомендуется, потому что это может привести к потере вкуса и аромата. 5
Оптимальная температура для сушки мяты в духовке — минимальная, обычно +50–+70 °C. 23 Ещё лучше использовать режим конвекции, то есть дополнительной циркуляции горячего воздуха. 2