Почему нельзя использовать черствый хлеб в запеканках?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему нельзя использовать черствый хлеб в запеканках.

Некоторые кулинарные сайты утверждают, что из черствого хлеба можно готовить запеканки. www.koolinar.ru www.novochag.ru Например, из него делают сладкую запеканку с морковью. www.koolinar.ru www.novochag.ru Для этого черствые кусочки хлеба замачивают в молоке, затем отжимают и смешивают с натёртой морковью, сахаром по вкусу, взбитым яйцом. www.koolinar.ru

Однако есть и другое мнение. www.delish.com По информации сайта delish.com, черствый хлеб не рекомендуют использовать для начинки, так как в нём задерживается влага, и при добавлении жидкости начинке некуда будет деваться, кроме как остаться сырой. www.delish.com

Таким образом, мнение о возможности приготовления запеканки из черствого хлеба может зависеть от конкретного рецепта и его особенностей.