Целлофановую плёнку, в которую упакованы сосиски, не рекомендуется использовать для варки по нескольким причинам: 3

• Плёнка может растрескаться во время нагревания, испортив внешний вид сосисок и придав блюду неприятный вкус. 3
• Она препятствует равномерному прогреванию сосисок, что может привести к неравномерной консистенции. 3
• После варки плёнка может прилипнуть к сосиске, и при очищении мясо останется на оболочке. 5

Поэтому перед опусканием сосисок в кипящую воду плёнку лучше снять. 3

Если сосиски упакованы в натуральную оболочку, например, из коллагена, то снимать её перед варкой не нужно. 3