Почему нельзя использовать алюминиевые контейнеры для приготовления мяса в духовке?

Алюминиевые контейнеры не рекомендуется использовать для приготовления мяса в духовке, если в блюде есть кислые ингредиенты, например помидоры, уксус, лимоны, щавель или вино. 4

Это связано с тем, что кислоты в таких продуктах могут взаимодействовать с алюминием, из-за чего вредные вещества попадут в пищу, а затем в организм. 4

Чтобы снизить риск попадания алюминия в блюдо, можно выбирать более низкие температуры приготовления и по возможности использовать неалюминиевую посуду. 3