Почему нельзя использовать алюминиевые формы для выпечки печенья?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему нельзя использовать алюминиевые формы для выпечки печенья.

Некоторые особенности алюминиевых форм:

• Высокая теплопроводность. lemanapro.ru Благодаря этому свойству выпечка готовится быстрее. lemanapro.ru zira.uz Однако если не придерживаться рецептуры, то блюдо может подгореть или, наоборот, недостаточно пропечься. lemanapro.ru
• Чувствительность к механическим повреждениям. lemanapro.ru Форму легко повредить при использовании острых лопаток или жёстких приспособлений для мытья. lemanapro.ru
• Не рекомендуется разрезать выпечку. zira.uz Можно прорезать форму, и тогда её придётся выбросить. zira.uz
• Высокая окислительная способность. delovteste.ru Алюминиевые ёмкости не подходят для приготовления десертов с кислыми ягодами и фруктами. delovteste.ru

В целом алюминиевые формы подходят для выпечки печенья. zira.uz