Алюминиевую посуду не рекомендуется использовать для варки сгущёнки, так как алюминий может реагировать с содержимым и вызывать нежелательные химические реакции. 1
Для приготовления сгущёнки лучше использовать эмалированную посуду или из нержавеющей стали. 2