Почему нельзя хранить жареные котлеты вместе с сырыми

Нельзя хранить жареные котлеты вместе с сырыми, потому что у этих продуктов разные условия хранения и сроки годности. otvet.mail.ru www.hausdorf.ru

Сырые котлеты подвержены быстрому росту бактерий и порче, так как в процессе перемалывания на каждую крупинку мяса попадает воздух с микробами. otvet.mail.ru В жареных котлетах микробы внутри уничтожены, поэтому порча происходит только на поверхности. otvet.mail.ru

Готовые котлеты могут храниться в холодильном отделении до 1,5–3 суток, а в морозилке при температуре −18 °C — до 3 месяцев. www.hausdorf.ru Сырые котлеты в холодильнике можно держать в течение 1–2 дней, если в них не добавляли яйца, лук и другие скоропортящиеся ингредиенты. www.hausdorf.ru Если такие добавки есть, то срок хранения сокращается до 24 часов. www.hausdorf.ru

Важно учитывать, что котлеты легко впитывают посторонние ароматы, поэтому их не следует размещать рядом с сильно пахнущими продуктами. www.hausdorf.ru