Яйца-пашот нельзя хранить при комнатной температуре, потому что в тепле бактерии, которые могут попадать внутрь через поры на скорлупе, активно развиваются, и продукт портится. 4
При комнатной температуре яйца-пашот могут храниться не больше трёх дней, если скорлупа целая. 2 Если она треснула или яйцо было очищено, то срок годности сокращается до 12 часов. 2