Почему нельзя хранить тушенку в металлической таре дольше 6 часов?

Тушёнку нельзя хранить в металлической таре дольше 6 часов, потому что металл окисляется, и продукт быстро портится. yandex.ru

Также при консервации обычно используются кислые ингредиенты — уксус, лимонная кислота. dzen.ru В присутствии кислорода они начинают окислять металл банки, и окислы попадают в консервирующий раствор. dzen.ru Это не полезно для желудка человека, к тому же в растворе начинают размножаться патогенные бактерии. dzen.ru

Если тушёнку не планируется использовать полностью, её лучше переложить в стеклянную или пластиковую ёмкость и закрыть крышкой. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru

Оптимальной температурой для хранения тушёнки считается диапазон от 0 до +25 °С. vk.com При повышенной влажности на металлических банках может образоваться коррозия, а при длительном нахождении банок в таких условиях — нарушиться их герметичность. vk.com