Почему нельзя хранить торты и пирожные с кремами вне холодильника?

Торты и пирожные с кремами нельзя хранить вне холодильника, потому что при комнатной температуре крем быстро портится. www.bolshoyvopros.ru Входящая в состав жидкость образует благоприятную среду для развития патогенных микроорганизмов. msk.chocodel.com

Некоторые последствия неправильного хранения:

• Размножение вредных бактерий. www.bolshoyvopros.ru Это может вызвать лёгкое недомогание, вплоть до отравления. www.bolshoyvopros.ru
• Изменение вкуса. www.bolshoyvopros.ru Крем раскисает и становится безвкусным. www.bolshoyvopros.ru
• Потеря внешнего вида. dzen.ru Например, сливочное масло при комнатной температуре тает и становится очень мягким, из-за чего торты могут «разъехаться». dzen.ru

Оптимальная температура для хранения кремовых десертов — от +2 до +6 градусов. www.maria-irk.ru dzen.ru