Торты и пирожные с кремами нельзя хранить вне холодильника, потому что при комнатной температуре крем быстро портится. 1 Входящая в состав жидкость образует благоприятную среду для развития патогенных микроорганизмов. 2
Некоторые последствия неправильного хранения:
Оптимальная температура для хранения кремовых десертов — от +2 до +6 градусов. 45