Почему нельзя хранить сушеный перец в плотно закрытой таре?

Сушёный перец нужно хранить в плотно закрытой таре, потому что это предотвращает воздействие влаги и воздуха на вкус и текстуру перца. thekitchencommunity.org

Попадание влаги может привести к появлению плесени или потере качества продукта. thekitchencommunity.org

Однако важно помнить, что одного правильного хранения недостаточно: при использовании сушёного перца нельзя насыпать его прямо из баночки в кастрюлю или сковороду, из которых поднимается пар. www.belnovosti.by В этом случае приправа поглощает влагу из пара и теряет свои качества. www.belnovosti.by