Почему нельзя хранить сметанные соусы дольше суток?

Сметанные соусы нельзя хранить дольше суток, потому что сметана является скоропортящимся продуктом, и в ней быстро начинают размножаться бактерии. telegra.ph

После вскрытия упаковки соус контактирует с окружающим воздухом, что приводит к быстрой порче продукта под влиянием микроорганизмов, а также процессов окисления и заветривания. blog.liebherr.com