Салат нельзя хранить в герметичной упаковке без доступа воздуха, потому что это приводит к «парниковому эффекту» и может стать причиной гниения продукта. 1
Для хранения салата нужна правильная циркуляция воздуха, так как малейший конденсат способен спровоцировать процессы гниения. 2 Оптимально использовать контейнеры с отверстиями для кругового движения воздуха. 1