Рыбу нельзя хранить в открытых ёмкостях в холодильнике, потому что она быстро испортится. 12 Во влажной среде активно размножаются микроорганизмы, а в открытой ёмкости рыба может быстро задохнуться и протухнуть. 1

Для правильного хранения рыбы в холодильнике рекомендуется использовать пергаментную бумагу. 13 Она защитит продукт от излишней влаги и предотвратит распространение характерного запаха по всему холодильнику. 3

Также не стоит использовать полиэтиленовые пакеты, так как из-за отсутствия свежего воздуха рыба в них «задыхается» и начинает неприятно пахнуть. 2 Использование такой упаковки допускается, если продукт планируется приготовить в ближайшее время. 1

Оптимальная температура хранения рыбы в холодильнике — от 0 до 2 градусов. 3