Почему нельзя хранить пряную зелень вместе с листовыми овощами в одном контейнере?

Пряную зелень и листовые овощи не рекомендуется хранить вместе в одном контейнере из-за чувствительности к этилену, который выделяют некоторые продукты. www.gastronom.ru dzen.ru

Этилен — природный газ, который ускоряет процесс созревания некоторых фруктов и овощей. www.gastronom.ru Нежная листовая зелень наиболее чувствительна к этому газу, и при его воздействии в ней происходят структурные изменения: овощи меняют цвет и покрываются пятнами. dzen.ru

Чтобы избежать негативных последствий, рекомендуется хранить продукты, выделяющие много этилена, отдельно от других. www.gastronom.ru