Почему нельзя хранить открытые рыбные консервы в металлической банке

Открытые рыбные консервы нельзя хранить в металлической банке по нескольким причинам:

• Окисление металла. www.bolshoyvopros.ru bober.ru После вскрытия банки внутрь попадает воздух, и под воздействием кислорода металл начинает окисляться. www.bolshoyvopros.ru Окислы попадают в продукт, из-за чего у него портится вкус. bober.ru
• Размножение бактерий. dzen.ru В растворе консервов начинают размножаться патогенные бактерии, что может привести к отравлению. dzen.ru
• Ржавление банки. aif.ru Если в банке была вмятина или внутри образовалась небольшая трещина, она начнёт ржаветь, и это повлияет на качество продукции. aif.ru

Чтобы избежать негативных последствий, открытые рыбные консервы рекомендуется переложить в стеклянную или пластиковую тару с плотно закрывающейся крышкой. aif.ru