Очищенные орехи нельзя хранить впрок, потому что из-за высокого содержания жиров они быстро портятся. 1

При свободном доступе воздуха жиры в орехах прогоркают, что приводит к появлению неприятного запаха и горечи. 2 Кроме того, ядра начинают быстрее впитывать неприятные запахи. 3

Срок хранения очищенных орехов зависит от вида и условий, в которых они содержатся. 35 Например, кедровые орехи быстро портятся, их нужно употреблять в пищу в течение нескольких недель после очищения. 3 Фундук и кедровые орешки нежелательно хранить в очищенном виде. 3

Чтобы продлить срок хранения очищенных орехов, их нужно держать в банках из стекла или металла, плотно закрытых крышками. 3 Также можно использовать морозильную камеру. 13