Почему нельзя хранить индюшиные яйца более 8 суток?

Индюшиные яйца нельзя хранить более 8 суток, потому что с увеличением срока хранения процент выводимости резко понижается, и закладывать такие яйца в инкубатор становится нерентабельно. dzen.ru

Это связано с тем, что в период хранения в яйце происходят негативные изменения, которые снижают жизнеспособность эмбриона. panor.ru

Важно соблюдать условия хранения: температура не должна быть выше 27 °C, чтобы не началось неправильное развитие зародыша, и не ниже 8 °C, иначе в яйце произойдут необратимые химические изменения. ranch.su info-ink.ru