Шашлык нельзя готовить в духовке в рукаве или фольге, потому что шашлык — это мясо, приготовленное на углях, то есть не запечённое, а именно жареное. 1
Для приготовления шашлыка в духовке рекомендуется использовать другие методы, например, на шампурах или в банке. 34