Почему нельзя готовить шашлык в духовке в рукаве?

Шашлык в духовке в рукаве можно готовить, но с некоторыми особенностями. 25

Перед тем как отправить противень в духовой шкаф, нужно сделать небольшие проколы в рукаве. 5 А в конце приготовления следует разрезать его и включить режим «Гриль», чтобы кусочки мяса покрылись аппетитной корочкой. 5

Также можно добавить к мясу кусочек копчёного сала, чтобы шашлык в рукаве получился с ароматом дымка. 3

Важно помнить, что шашлык — это мясо, приготовленное на углях, то есть не запечённое, а именно жареное, с привкусом дымка. 1 Поэтому в рукаве или фольге можно приготовить что угодно, но не шашлык. 1