Почему нельзя готовить пельмени с сыром на оливковом масле?

Готовить пельмени с сыром на оливковом масле можно, об этом, в частности, говорится на сайте «Ответы Mail.ru». otvet.mail.ru

Однако стоит учитывать, что температура дымления оливкового масла ниже, чем у некоторых других масел. www.eatingwell.com При нагревании до определённой температуры полезные соединения, содержащиеся в масле, начинают разлагаться и потенциально образуют соединения, вредные для здоровья. www.eatingwell.com

Для приготовления пельменей лучше использовать масло с более высокой температурой дымления, например, подсолнечное рафинированное. www.rbc.ru

Также для жарки пельменей можно использовать сливочное масло, со сливочным получается блюдо с кремовым вкусом, а с растительным — более нейтральным. www.rbc.ru Главное, чтобы масло было достаточно горячим, тогда пельмени не будут прилипать к сковороде. www.rbc.ru