Почему нельзя готовить на пару некоторые виды продуктов?

Некоторые виды продуктов, которые не рекомендуется готовить на пару:

• Макаронные изделия. 1 Для приготовления макарон требуется кипящая вода, но в пароварке температура может достигать лишь 75–85 °С. 1 Такой температурный режим приведёт к слипанию и развариванию макаронных изделий. 1
• Сухие сыпучие изделия, такие как бобы и горох. 1 Для их приготовления необходимо постоянно подливать воду на протяжении трёх-четырёх часов. 2
• Грибы, которые требуют обязательного отваривания, например, сморчки, старые или сушёные. 4 Лучше добавлять в паровые блюда уже отваренные грибы или свежие покупные шампиньоны. 4