Устриц не режут ножом, так как по правилам этикета это считается моветоном. 45
Для употребления устриц используют специальную короткую вилку с двумя или тремя зубчиками. 14 Согласно этикету, сначала нужно завести вилку под тело моллюска, как ложку, подцепить его и убедиться, что мясо полностью отделено от раковины, а затем извлечь. 1