Вопросы к Поиску с Алисой
Допускать кипения масла при приготовлении голландского соуса нельзя, потому что это может привести к расслоению соуса. www.tastingtable.com pikabu.ru
Если сливочное масло станет слишком горячим, оно отделится, нарушив гладкую текстуру соуса и образовав маслянистые лужицы. www.tastingtable.com