Почему нельзя долго выбивать фарш для рубленых полуфабрикатов?

Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Почему нельзя долго выбивать фарш для рубленых полуфабрикатов?

Вопрос для Нейро

15 мая

#Кулинария #Фарш #РубленыеПолуфабрикаты #КачествоПродуктов #СрокиГодности

Почему нельзя долго выбивать фарш для рубленых полуфабрикатов?

Нейро

На основе 5 источников

multiurok.ru

Лекция на тему: Технология приготовления рубленной и котлетной массы из мяса. Приготовление полуфабрикатов из рубленной и котлетной массы.

urok.1sept.ru

Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из нее

studfile.net

§ 7. Приготовление рубленой массы и полуфабрикатов из нее

www.gastronom.ru

Как приготовить самый вкусный фарш для котлет — читать на Gastronom.ru

telegra.ph

Почему нельзя долго выбивать котлетную массу – Telegraph

Фарш для рублёных полуфабрикатов нельзя долго выбивать, потому что при этом отделяется жир, и изделия получаются менее сочными и вкусными. 1 2
Кроме того, чрезмерное выбивание уплотняет структуру фарша: мышцы мяса, которые создают сочность, разрушаются, и фарш теряет воздушность. 5

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?