Почему нельзя долго хранить кедровые орехи после просушки?

Кедровые орехи нельзя долго хранить после просушки, потому что из-за большого содержания масел в них быстро происходит окисление жиров. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru

В результате ядра приобретают горьковатый привкус. dzen.ru Кроме того, при длительном хранении кедровые орехи могут терять свои полезные свойства. skypark-rostov.com

Срок хранения зависит от состояния орехов: в скорлупе или очищенные. skypark-rostov.com

Орехи в скорлупе имеют более длительный срок хранения. skypark-rostov.com В скорлупе они защищены от воздействия внешней среды, что значительно замедляет процесс окисления. skypark-rostov.com При правильных условиях хранения кедровые орехи в скорлупе могут сохранять свои свойства до 2–3 лет. skypark-rostov.com

Очищенные кедровые орехи имеют значительно меньший срок хранения, так как без скорлупы они более подвержены окислению и потере вкусовых качеств. skypark-rostov.com В холодильнике очищенные орехи могут храниться до 6 месяцев, а в морозильной камере срок хранения увеличивается до 1 года. skypark-rostov.com

Важно помнить, что при длительном хранении кедровые орехи рекомендуется периодически проверять их на свежесть. skypark-rostov.com Если орехи приобрели неприятный запах или изменили цвет, их лучше не употреблять. skypark-rostov.com