Бургер нельзя долго держать в холодильнике, потому что при нарушении температурного режима срок годности продукта сокращается, а риск отравления возрастает. 5

Согласно санитарным нормам (СанПиН), бургеры, сэндвичи и гамбургеры могут храниться не более 24 часов при температуре от +4 °C до -2 °C. 15 В тепле (выше +6 °C) их срок сокращается до 2–3 часов. 1

Если бургер имеет неприятный запах, цвет или консистенцию, лучше его выбросить. 5