Яйца не добавляют в котлеты для бургеров, потому что в классическом рецепте котлета состоит из трёх ингредиентов — фарша, соли и перца, и не содержит яиц или муки. 35

Яйца в котлеты добавляют для связки, когда в фарш добавляют много хлеба, но котлеты для бургера обычно делают из чистого мяса, поэтому яйца в них не нужны. 1