Почему нельзя добавлять соль при приготовлении банановой выпечки?

При приготовлении некоторых десертов, в том числе банановой выпечки, не рекомендуется добавлять соль. 1 Это связано с тем, что она может изменить вкус и структуру конечного продукта. 1

В некоторых случаях соль может усилить горечь или кислый вкус, что нежелательно для сладких блюд. 1

Однако есть рецепты, в которых соль входит в состав банановой выпечки, например, в банановый хлеб. 5