Почему нельзя добавлять холодную воду в горячую сковороду?

Добавлять холодную воду в горячую сковороду нельзя, потому что это может привести к деформации посуды. dzen.ru www.novochag.ru Резкое изменение температуры вызывает термический шок, что приводит к постепенному разрушению сковороды. dzen.ru

Поверхность посуды может начать трескаться, дно станет неровным, и сковорода будет качаться на варочной панели. dzen.ru В результате еда будет нагреваться неравномерно, что может привести к местному ожогу и потемнению. dzen.ru

Также деформация может привести к отслоению антипригарного покрытия. www.novochag.ru

Эксперты советуют подождать, пока сковорода не достигнет комнатной температуры, прежде чем заполнять её водой. dzen.ru

Исключение — чугунная сковорода, ей такая водная процедура не повредит. www.bolshoyvopros.ru