Почему нектар может иметь более широкий спектр применения в кулинарии, чем чистый сок?

Нектар может иметь более широкий спектр применения в кулинарии, чем чистый сок, благодаря своим особенностям, которые делают его более удобным для использования в пищевых процессах. homo-pump.ru vk.com

Нектар имеет однородную консистенцию благодаря процессу гомогенизации, в результате которого в состав добавляется вода или удаляется сухая часть продукта. homo-pump.ru Это позволяет использовать нектар при приготовлении десертов и сложных напитков. homo-pump.ru

В нектаре содержится минимальное количество пищевых волокон, так как в процессе гомогенизации доля фруктовой массы и пюре удаляется из будущего продукта. homo-pump.ru

Кроме того, нектар может быть изготовлен из любых ягод и фруктов, в то время как для сока используются только плоды, которые содержат большое количество воды. e-jam.ru

Таким образом, нектар может быть более подходящим ингредиентом для различных кулинарных рецептов благодаря своим особым свойствам и удобству использования.