Почему некоторые закуски могут прокиснуть при неправильном хранении?

Некоторые закуски могут прокиснуть при неправильном хранении из-за благоприятных условий для размножения бактерий. 24

Например, если салат с майонезом оставить при комнатной температуре в течение продолжительного времени, бактерии могут начать размножаться и производить токсины. 4 Это может привести к пищевому отравлению. 4

Несколько причин, почему закуски могут испортиться:

• Использование загрязнённых ингредиентов. 2 В процессе нарезки часть продуктов может оказаться загрязнённой. 2
• Добавление заправки. 2 Даже растительное масло, которое считается консервантом, не помогает сохранить свежесть блюда. 2
• Длительное хранение. 2 Срок годности закусок зависит от рецептуры, качества ингредиентов и их свежести. 2

Чтобы снизить риск порчи, рекомендуется хранить закуски в холодильнике, использовать чистые и сухие посуду и инструменты, а также готовить блюда незадолго до подачи. 24